القهوة الساخنة مقابل الباردة.. أيهما أكثر فائدة صحية؟

القهوة الساخنة مقابل الباردة.. أيهما أكثر فائدة صحية؟
كشف الدكتور مجيد باسط، طبيب القلب في مستشفى Memorial Hermann Sugar Land في تكساس، أن فنجان القهوة الساخنة قد يكون أكثر فائدة من القهوة المثلجة بفضل محتواه الأعلى من مضادات الأكسدة، وأشار إلى أن القهوة الساخنة تحتوي على كميات أكبر من هذه المركبات، والتي تهاجم الجذور الحرة التي تضر بالخلايا وتزيد من خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والزهايمر والفشل الكلوي وحتى بعض أنواع السرطان.

وفقاً لدراسة نتبين أن تخمير القهوة بالماء الساخن يستخرج المزيد من العناصر الغذائية من الحبوب مقارنة بالماء البارد، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات مضادات الأكسدة كما أشارت دراسة أخرى أجرتها الجمعية الكيميائية الأمريكية إلى أن القهوة الساخنة تحتوي على مستويات أعلى قليلاً من الكافيين، ما يمنح شاربها دفعة أكبر من الطاقة.

◄ | تأثير تناول القهوة مع الحليب على معدة فارغة: ماذا يحدث لصحتك؟

وفي هذا السياق، قال خبير القهوة جوردان كريشنر إن المشروب البارد يحتوي على كمية أقل من الكافيين، مما يجعله خياراً مناسباً لمن يرغب في تناول فنجان آخر دون التأثير على نومه.

على الرغم من هذه الفوائد، تتمتع القهوة الباردة ببعض المزايا أيضاً، منها كونها أقل حموضة ومساعدتها في تنظيم نسبة السكر في الدم، كما تحتوي القهوة الباردة على مستويات أعلى من المغنيسيوم و أحماض الكلوروجينيك المضادة للأكسدة، والتي تساهم في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

مع ذلك، حذر الخبراء من أن الأبحاث ما زالت محدودة، ولا يزال هناك الكثير غير معروف حول درجة حرارة القهوة الأمثل.