بهارات شاورما الدجاج للشيف منال العالم

المقادير:

4 فصوص ثوم مفروم – بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح – 4 ملاعق كبيرة حليب – 2 ملعقة كبيرة طحينة –

ربع كوب خل – ربع كوب ماء – ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقة صغير كمون – ملعقة صغيرة قرنفل مطحون – ملعقة صغيرة لومي بودرة “من عند العطار”.

طريقة التحضير:

• احضري وعاء غويط، وضعي به الثوم المفروم والحليب والخل والطحينة ورشة فلفل أسود
• ورشة كمون ورشة قرنفل مطحون وملعقة لومي بودر، ثم قلبي جميع خلطة البهارات هذه، ثم أضيفي شرائح من صدور الدجاج البانيه، وقلبي شرائح الدجاج في التتبيلة جيدًا.
• بعد ذلك غطي الدجاج مع خلطة البهارات بورق نايلون، واتركيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات تقريبًا حتى تُتبل جيدًا.
• بعد ذلك احضري مقلاة وضعي بها كمية من الزيت واتركيها على النار حتى يسخن الزيت،
• ثم أضيفي الدجاج مع التتبيلة، وبعد ذلك أضيفي ربع كوب من الماء،
• وقلبي جيدًا جميع المكونات، واستمري بالتقليب من وقت لآخر، ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج شاورما الدجاج، وقدميها ساخنة بجانب سلطة طحينة وخبز وبالهنا والشفا.