طرق لتجنب أضرار الوجبات السريعة

أضرار الوجبات السريعة على الجسم
الوجبات السريعة هي مصطلح يُطلق على الأطعمة التي تحتوي على الطاقة والمصنعة خارج المنزل والتي تحتوي على مواد غير صحية مثل الدهون المشبعة والسكر والملح ولكنها على عكس ذلك تفتقد العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات وغيرهم.

أضرار قصيرة المدى
ارتفاع سكر الدم: تتكسر جزيئات الطعام السريع في الجسم سريعاً مما يؤدي إلى ارتفاع ملحوظ في سكر الدم نتيجة وجود الكربوهيدرات المكررة والسكر؛ مما يؤدي إلى حدوث خلل في الأنسولين؛ ويؤدي إلى نزول مستوى السكر كذلك، ويزيد هذا من الجوع بعد تناول الطعام بفترة قصيرة.
ضغط الدم: أثبتت دراسة عام 2016 أن تناول كمية كبيرة من الملح تؤثر على الأوعية الدموية مما تؤدي إلى التأثير على ضغط الدم، وكذلك تناول كمية كبيرة من البوتاسيوم تسبب احتباس السوائل في الجسم.
زيادة الالتهابات: أثبتت دراسة عام 2015 أن تناول وجبة واحدة من الطعام السريع تسبب التهابات الشعب الهوائية، وتزيد من نوبات أزمة الصدر.
يقلل تناول المواد المغذية: يؤثر تناول تلك الوجبات على الحصول من المقدار الكافي من الفواكه والخضروات اللازمة للجسم بمقدار 28 غراماً يومياً؛ لأنها تحتوي على فواكه غير طازجة، مما تؤثر على الجسم.
الأكل بشراهة: لأن الوجبات السريعة مستساغة ومذاقة لذيذ فإن هذا يسهل تناولها وهضمها ويحفز من المشاعر الإيجابية، وقد أثبتت بعض الدراسات عام 2018 أن هناك علاقة بين الأكل السريع وإدمان الطعام.
أضرار طويلة المدى
الجهاز الهضمي: لا يحتوي الأكل السريع على ألياف وهذا يؤثر على الجهاز الهضمي ويسبب الإمساك ويقلل من إنتاج البكتريا النافعة في القولون.
الجهاز المناعي والالتهابات: كتبت مراجعة عام 2019 عن تأثير الأكل السريع على كفاءة الجهاز المناعي، ولأنه يحتوي على الكثير من الدهون المشبعة والسكر والملح فإنه يزيد من خطر الإصابة بالسرطان ويقلل من التحكم في العدوى ويزيد من الالتهابات المناعية.
الذاكرة والدراسة: لأن هذه الوجبات تحتوي على مواد غذائية غير صحية فقد وضحت بعض الدراسات عام 2020 أن هناك علاقة قوية بين الطعام غير الصحي كثير الدهون والذاكرة والقدرة على تحصيل الدراسة، وأيضاً تساعد على الإصابة بالزهايمر ومرض باركينسون.
الحساسية: وضحت دراسة عام أن تناول هذا الطعام يسبب الإكزيما وحساسية الأنف والصدر.
السمنة: يؤثر تناول الكثير من الطعام غير الصحي على زيادة الوزن وكذلك يؤثر على الصحة بوجه عام.
أمراض القلب: وضحت هيئة إدراة الغذاء والأدوية الأمريكية (بالإنجليزية: FDA) أن تناول كمية كبيرة من الملح الموجود في الطعام السريع يزيد من ضغط الدم؛ مما يسبب أمراض القلب والسكتات الدماغية

كيف نتفادى أضرار الوجبات السريعة

إعداد الطعام مسبقاً
عندما يكون لديك وجبة صحية أو خفيفة جاهزة ومعبأة مسبقاً، فمن غير المرجح أن تطلب طعاماً جاهزاً من المطعم، وستقل قابليتك للتأثر بروائح الطعام والإعلانات والمحادثات المحيطة بك كل يوم.

تسوق الأطعمة والمنتجات غير المعالجة وغير المصنعة
تناول الأطعمة الصحية فترة طويلة يجعل جسمك يعتاد على تناول ما هو صحي كالخضروات والفواكه الطازجة والبقوليات والبروتينات، وبالتالي ستنخفض رغبتك بتناول الوجبات السريعة، قد يستغرق الأمر بضعة أسابيع، ولكن في النهاية ستحصل على النتائج.

تناول الدهون الصحية
يعتقد العديد من الناس أن الدهون جميعها ضارة، إلا أن ذلك غير صحيح، إذ إن الدهون المشبعة هي فقط ما يجب على الشخص تجنبه، والتركيز على تناول الدهون الصحية الموجودة في المكسرات والأفوكادو وزيت الزيتون، وتعزز الشعور بالشبع وتقلل الرغبة بتناول الطعام.

تناول كمية كافية من البروتين
احرص على تناول اللحوم الحمراء والسمك الدجاج والفاصولياء والخضروات والمكسرات؛ فالبروتين يعزز شعور الشبع، بالتالي تنخفض رغبتك بتناول الوجبات السريعة، ويفضل أن تكون اللحوم مسلوقة أو مشوية.

تناول الكثير من الفاكهة
تحتوي الفواكه على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والماء، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تنظم حركة الأمعاء، وتضبط نسبة السكر في الدم، كما أن احتواء الفاكهة على السكر الطبيعي يخفض لديك الرغبة في تناول السكر المُصنّع، فعندما تشعر برغبة في تناول السكر تناول طبق من التوت أو قطعة من البطيخ.

اجعل نظامك الغذائي متنوعاً
إضافة بعض الأطعمة الجديدة والمختلفة إلى نظامك الغذائي وجعله متنوعاً يقلل من احتمال شعورك بالملل أو رغبتك بتناول الوجبات السريعة؛ لذا تعلم دائماً وصفات أكل صحية وجديدة، وحاول أن تكون أطباقك متنوعة وبألوان عديدة عن طريق استخدام العديد من الخضروات.