الفطيرة التركية بالجبن من الذ وصفات المطبخ التركي وهي محببة لدى الكبار والصغار ويتم تناولها غالبا على وجبة الفطور ،
تحضر بعدة مكونات سهلة وبحشوة الجبن اللذيذة التي تعطيها المذاق المميز
المقادير
لتحضير العجينة:
- 1 كوب حليب دافئ (200 مل)
- نصف كوب زيت (100 مل)
- 2.5 – 3 أكواب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 بياض بيضة
لخلطة الجبن:
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- وعاء واحد من الجبن الأبيض
- 1 فلفل احمر حلو
- 1 فلفل أخضر حلو
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب
للدهن:
- 1 صفار بيضة
طريقة التحضير
- نخلط الحليب الدافئ والزيت وبياض البيض والسكر والملح في وعاء عجن مناسب.
- نواصل الخلط بإضافة بعض الدقيق والخميرة الفورية عليه.
- دعونا نستمر في جمع العجين بالملعقة عن طريق إضافة الدقيق تدريجياً.
- بعد أن تتماسك العجينة ، نعجنها بأيدينا ونتركها تتخمر لمدة 45 دقيقة.
- للحشوة ، نقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء خلط مناسب.
- ثم نضيف الجبن الأبيض وجبن الشيدر المبشور والبابريكا وجوزة الطيب
- ثم ناخذ العجينة من الوعاء ونضعها على المنضدة حيث نرش الدقيق ، و نعجنها مرة أخرى .
- نفرد العجين بأيدينا حتى نحصل على شكل دائري.
- لنضع ثلثي الخليط في منتصف العجينة ونغلقها من الأطراف.
- لنضع العجين في صينية الخبز المدهونة بالزيت.
- ندهن العجينة بصفار البيض ونضع ما تبقى من حشوة. ثم نضعها بالفرن ونخبزها على درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون بني جميل .
اقرء ايضاً
تخزين السبانخ في المنزل بطرق مختلفة
فوائد السبانخالسبانخ من الخضار الصحية التي تحتوي على مجموعة من الفوائد المذهلة فهي تقلل الإجهاد التأكسدي، وتعزز صحة العين، وتحارب السرطان، كما أنها...
طرق لتجنب أضرار الوجبات السريعة
أضرار الوجبات السريعة على الجسمالوجبات السريعة هي مصطلح يُطلق على الأطعمة التي تحتوي على الطاقة والمصنعة خارج المنزل والتي تحتوي على مواد غير صحية مثل...
فوائد الطعام المجمد
فوائد تجميد الطعامإن حفظ الطعام عن طريق تجميده واحدة من الطرق الهامة التي تعمل على وقف هدر الطعام والحفاظ عليه، وتأتي الفوائد الأخرى لتجميد الطعام كما...
علاقة الصحة النفسية بالغذاء
أغذية تعزز الصحة النفسيةلا يخفى على أحد أنّ اتباع نظام غذائي صحي يؤثر بشكل كبير على الصحة النفسية، حيث يساعد الغذاء الصحي المتوازن على التفكير بشكل جيد،...