طريقة عمل أكلة مقلوبة اللحم

المقادير :

نص كيلو لحمة

بتنجان رومي كبيره

5 حبات بصل متوسطين

3 م ص كركم

ملح و فلفل

2 كوبايه رز

الطريقة:

1-       حنسلق اللحمة ¾ سلق

2-       نشيلها من الشوربه عشان مش تكمل سواها في الشوربه و تتهري

3-       نقطع البتنجان و نقليه

4-       نقطع بصل زي كده و نغسل الرز

5-       نجيب حله نحط فيها شويه زيت و البصل و 3 م ص كركم و نقلب و نحط الرز و نقلب

6-       حتلاقي الخليط نشف نطفي النار

7-       نجيب الحله اللي حنعمل فيها نرص اللحمة و بعد كده بتنجان و خلطة رز و بتنجان و باقي الخلطة

8-       نجيب الشوربه و نظبط ملحها و نعاير للمقلوبه كأنك بتعايري شوربه للرز عادي

9-       و أول ما تغلي نوطي النار مش قوي و لما تتشرب نحط الشياطة و نسيبها علي راحتها

10-    لما تستوي نسيبها ترتاح 10 دقايق ( في الصيف طبعا )