طريقة عمل الباذنجان المخلل في برطمان
خطوات بسيطة وتكون طريقة عمل الباذنجان المخلل في برطمان مكتملة وجاهزة، فقط تحضر مكونات الوصفة وتتبع الخطوات مع الالتزام بالمقادير.
مكونات الباذنجان المخلل في برطمان
كيلو باذنجان أسود.
8 فصوص ثوم.
لتر ماء للسلق.
3 فلفل رومي أخضر.
فلفل أخضر حار.
فلفل أحمر حار.
كوب بقدونس مفروم.
كوب ونصف خل أبيض.
2 حبة جزر مبشور.
3 أعواد كرفس.
كوب كزبرة مفرومة.
3 ملاعق كبيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة سكر.
5 ورقات لورا.
فيما يلي خطوات طريقة الباذنجان المخلل زي المطاعم:
اغسلي الباذنجان جيدا بالماء، وقطعي رأس الباذنجان بالكامل.
اغلي الماء في قدر على نار متوسطة، وضعي الباذنجان في الماء المالح واتركيه حتى يسلق نصف سلقة، ثم ارفعي الباذنجان من الماء واتركيه ليبرد.
تحضير الحشوة:
اصنعي فتحة طولية في كل حبة باذنجان باستخدام السكين.
ضعي الثوم والفلفل الرومي والفلفل الحار الأخضر والأحمر والبقدونس والكزبرة والكرفس وورق اللورا في محضر الطعام.
أضيفي الملح والسكر والخل وافرمي المكونات جيدا.
أضيفي الجزر المبشور وقلبي المكونات.
حشو الباذنجان:
احشي كل حبة باذنجان بالحشوة حتى تنتهي من الكمية.
أضيفي ماء سلق الباذنجان إلى ما تبقى من الحشوة.
ضعي الباذنجان المحشو في برطمان زجاجي نظيف ومعقم ومحكم الغلق.
صبي ماء التتبيلة فوق الباذنجان حتى يغطيه بالكامل.
أغلقي البرطمان بإحكام واحفظيه في الثلاجة.
اقرء ايضاً
تخزين السبانخ في المنزل بطرق مختلفة
فوائد السبانخالسبانخ من الخضار الصحية التي تحتوي على مجموعة من الفوائد المذهلة فهي تقلل الإجهاد التأكسدي، وتعزز صحة العين، وتحارب السرطان، كما أنها...
طرق لتجنب أضرار الوجبات السريعة
أضرار الوجبات السريعة على الجسمالوجبات السريعة هي مصطلح يُطلق على الأطعمة التي تحتوي على الطاقة والمصنعة خارج المنزل والتي تحتوي على مواد غير صحية مثل...
فوائد الطعام المجمد
فوائد تجميد الطعامإن حفظ الطعام عن طريق تجميده واحدة من الطرق الهامة التي تعمل على وقف هدر الطعام والحفاظ عليه، وتأتي الفوائد الأخرى لتجميد الطعام كما...
علاقة الصحة النفسية بالغذاء
أغذية تعزز الصحة النفسيةلا يخفى على أحد أنّ اتباع نظام غذائي صحي يؤثر بشكل كبير على الصحة النفسية، حيث يساعد الغذاء الصحي المتوازن على التفكير بشكل جيد،...