طريقة عمل البيكاتا الفراخ بدون مشروم.. سهلة جدًا

طريقة عمل البيكاتا الفراخ بدون مشروم
المقادير
4 صدور دجاج مُقطعة شرائح رفيعة.

3 ملاعق كبيرة زبدة.

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

2 فصوص ثوم مفروم.

نصف كوب دقيق.

1 كوب مرق دجاج.
1 كوب كريمة طبخ.

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

رشة ملح.

فلفل أسود حسب الرغبة.

رشة زعتر مجفف.

طريقة التحضير
تبلي شرائح صدور الفراخ من الجهتين بملح وفلفل أسود، ثم غلفيها بطبقة من الدقيق جيدًا، وتخلصي من الدقيق الزائد.
سخني الزيت و2 ملعقة زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وحمري شرائح الفراخ من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
ارفعي شرائح الفراخ من المقلاة وضعيها جانبًا.
في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة الزبدة المتبقية والثوم المفروم وشوحيه جيدًا، ثم أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون واستمري في التقليب.
بعد أن يغلي الخليط لمدة 5 دقائق تقريبًا، أضيفي الكريمة والزعتر المجفف وقلبي المزيج جيدًا.
اتركي الصوص يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أعيدي شرائح بيكاتا الفراخ إلى المقلاة واغمسيها في الكريمة، واتركيها دقائق على النار لتتشرب النكهات، ثم قدميها في أطباق التقديم إلى جانب المكرونة.