الكبدة بالطماطم والبصل من المأكولات المفضلة لدى الكثيرون على مائدة الطعام وذلك لسهولة طهيها ومذاقها الجيد
المكوّنات
نصف كيلوغرام من الكبد البقري.
حبة كبيرة الحجم من البصل المقطّع إلى شرائح.
حبة من كلّ من: الطماطم المقطعة إلى شرائح، والفلفل الأخضر والفلفل الحار المقطّع إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
عصير حبة ليمون.
ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير
تقطيع الكبدة إلى شرائح طولية سمكها حسب الرغبة.
خلط عصير الليمون مع الفلفل المجروش، والخل، والثوم، والكمون، والكزبرة، وتتبّل الكبدة فيها لمدة نصف ساعة.
وضع الزيت في مقلاةٍ كبيرة، وتقلّب فيها الكبدة مع التتبيلة فوق نارٍ عالية حتى يجفَّ ماؤها.
إضافة البصل وتقليب المكونات حتى تتحمّرالكبدة.
إضافة الفلفل الحار، والبندورة، والفلفل، والقليل من الماء للحصول على صلصة.
رفع المقلاة عن النار، وتقدّم الكبدة مع شرائح الليمون ورشة من البقدونس المفروم، والخبز.
اقرء ايضاً
تخزين السبانخ في المنزل بطرق مختلفة
فوائد السبانخالسبانخ من الخضار الصحية التي تحتوي على مجموعة من الفوائد المذهلة فهي تقلل الإجهاد التأكسدي، وتعزز صحة العين، وتحارب السرطان، كما أنها...
طرق لتجنب أضرار الوجبات السريعة
أضرار الوجبات السريعة على الجسمالوجبات السريعة هي مصطلح يُطلق على الأطعمة التي تحتوي على الطاقة والمصنعة خارج المنزل والتي تحتوي على مواد غير صحية مثل...
فوائد الطعام المجمد
فوائد تجميد الطعامإن حفظ الطعام عن طريق تجميده واحدة من الطرق الهامة التي تعمل على وقف هدر الطعام والحفاظ عليه، وتأتي الفوائد الأخرى لتجميد الطعام كما...
علاقة الصحة النفسية بالغذاء
أغذية تعزز الصحة النفسيةلا يخفى على أحد أنّ اتباع نظام غذائي صحي يؤثر بشكل كبير على الصحة النفسية، حيث يساعد الغذاء الصحي المتوازن على التفكير بشكل جيد،...