طريقة عمل المجدرة المصرية

مقادير عمل المجدرة المصرية
كوب من العدس البني. كوب من الأرز المصري. ملعقة كبيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الملح. بصلة مقطعة لجوانح. زيت نباتي (للقلي).
طريقة تحضير المجدرة المصرية
نقع الأرز
انقعي الأرز في وعاء متوسط مدة نصف ساعة، ثم صفيه واتركيه جانباً.
سلق العدس
اسلقي العدس في قدر به ماء مغلي مملح على نار متوسطة، إلى أن ينضج نصف نضج.
قلي البصل
سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم اقلي البصل الجوانح وقلبيه حتى يتحول لونه إلى البني الغامق ثم اتركيه جانباً.
طهي الأرز مع العدس
سخني الزيت في قدر مناسب على نار عالية، ثم ضعي الأرز والعدس مع كوب من الماء، ثم أخفضي النار واتركي الخليط حتى ينضج، مدة 15 دقيقة، ثم أضيفي البصل على وجه القدر، وارفعيه عن النار.
تقديم المجدرة المصرية
اسكبي المجدرة في طبق التقديم بجانب اللبن الرائب، أو السلطة وقدميها ساخنة.