طريقة عمل طاجن بامية باللحمة

المكوّنات

1. شوربة اللحمة
2. كيلو لحمة مقطعة مكعبات
3. طماطم / بصلة / كرفس / جنزبيل
4. فلفل إسود / ورق لورا / حبهان / جوزة الطيب
5. ماء مغلي
6. الباميه
7. 800 جرام باميه اكسترا مجمدة
8. بصلة مفرومة
9. ثوم مفروم
10. كسبرة خضراء
11. فلفل حامي
12. عصير طماطم
13. ملح / فلفل إسود
14. شوربة
15. سمنة وزيت ذرة

الخطوات

1. في حلة علي النار ننزل بمعلقة زبدة عليها معلقة زيت وبعدين ننزل باللحمة ونقلب لحد لونها ما يتغير…
   بعدين نضيف (طماطم / بصلة / كرفس / جنزبيل فريش)
   والتوابل (فلفل اسود / رشة جوزة الطيب / ورق لورا / حبهان)
2. نضيف الماء المغلي ولما اللحمة تبدأ تستوي نضيف الملح حسب الرغبة..
3. في حلة نضيف معلقتين زيت ذرة ونحمر البامية ونقلب فيها لحد ما تاخد لون وبعدين نشيلها علي جنب..
4. في الكبة هنفرم البصل مع الثوم والكسبرة والفلفل
5. في نفس الحلة ننزل بالسمنة والزيت وبعدين نضيف الخليط السابق ونقلبه علي نار هادية لمدة دقيقتين
6. ننزل باللحمة ونقلب..
7. نضيف الباميه اللي اتحمرت ونقلب…
8. نضيف عصير الطماطم والشوربة ونسيبها تستوي علي نار هادية..
9. في طاجن وندخلها تحت الشواية تاخد لون وبالهنا والشفا