طريقة عمل طاجن لسان العصفور بصدور الدجاج

المكوّنات

-كوب من لسان العصفور.

– قطعتان من صدور الدجاج، خاليتان من العظم، ومقطّعتان إلى قطعٍ متوسطة الحجم.

-حبّتان من الطماطم، متوسّطتا الحجم، مقطّعتان إلى مكعّبات متوسطة الحجم.

-حبة من الفليفلة الخضراء، مقطّعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم.

-بصلة كبيرة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً.

-علبة من الفطر، مقطّعة إلى شرائح.

-علبة من اللبن الزبادي.

– ملعقتان كبيرتان من الزيت.

-ملعقتان كبيرتان من السمنة.

– ملعقة صغيرة من البهارات المشُكلة

-رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

ضعي مقلاة على النار، وأضيفي ملعقةً من السمن، وملعقة من الزيت، ثمّ أضيفي صدور الدجاج المُقطّعة، ثمّ أضيفي البصل والفلفل الأخضر، وقلّبي جميع المكوّنات حتى ينضج الدجاج تماماً.

أضيفي مكعبات البندورة، والفطر، ثمّ الزبادي، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، واتركيها على نار هادئة.

حمّري لسان العصفور مع القليل من السمن، ثمّ أضيفي الملح والفليفلة المقطّعة والقليل من الماء حتى ينضج.

أحضري الطاجن وضعي طبقةً من لسان عصفور، ثمّ طبقةً من صدور الدجاج، وطبقة لسان عصفور مع كوب من الماء، وغطّي الطاجن بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن لمدّة نصف ساعة حتى ينضج تماماً.