طريقة عمل عجينة البيتزا وحشوة اللحمة المفرومة للشيف منال العالم

المقادير:

½ 2 كوب دقيق ـ ملعقتان من الزيت ـ ملعقة كبيرة خميرة ـ ملعقة صغيرة ملح ـ ملعقة صغيرة بكينج بودر ـ 3 ملاعق حليب بودرة ـ ملعقة صغيرة أوريجانو ـ كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير:

ـ في الخلاط ضعي الدقيق والملح والخميرة والبكينج بودر والحليب والأوريجانو.

ـ اضربي المكونات جيدًا في الخلاط حتى تمام الامتزاج.

ـ أضيفي الزيت والماء الدافئ واعجني جيدًا بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

ـ ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق وتصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل حشوة اللحمة المفرومة للبيتزا:
المقادير:

ربع كيلو لحمة مفرومة ـ بصلة مبشورة ـ فلفل ألوان مقطع شرائح ـ 2 ملعقة زيت زيتون أسود حلقات ـ ملح ـ فلفل ـ زنجبيل ـ قرفة.
طريقة التحضير:

ـ في إناء على النار ضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي البصل المبشور.

ـ بعد أن يذبل البصل أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها حتى تجف من الماء.

ـ أضيفي الفلفل الألوان والبهارات وقلبيها حتى تنضج.

ـ بعد رفعها من على النار اتركيها لتبرد وضعي عليها حلقات الزيتون.