الكشري يعتبر الكشري من الأكلات المنتشرة والمشهورة بشكل كبير في مصر، بل ومن أكثر الأطباق التي يفضّلها الشعب المصري، فهم يتفنّنون في تحضيرها،
المكونات
أربعة أكواب من مرق الخضار.
حبتا بصل مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
كوب من العدس الأصفر.
كوب من الأرز.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير
نضع الأرز في وعاء عميق، ثم نسكب عليه الماء الدافئ، ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينقع جيداً.
نضع الزبدة في قدر عميق، ثم نرفعه على النار، ونحرّكها حتى تذوب.
بعد أن يُنقع الأرز، نغسله جيداً، ثم نصفيه، ونضعه فوق الزبدة ونقلبه معها جيداً.
نضع العدس الأصفر في وعاء عميق، ثم نسكب عليه الماء حتى يغطيه بقدر 5 سنتيمترات، فنجد الشوائب بدأت تطفو على سطح الماء، نسحبها بواسطة الملعقة، ثم نصفي العدس عنها.
نضيف العدس إلى الأرز، ثم نقلبه جيداً.
نضع مرق الخضار على المكونات، ثم نتركها في القدر حتى تغلي، وبعد ذلك نخفض درجة الحرارة تحته، ثم نغطيه، ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج الكشري بشكل كامل.
ثم نضع مقلاة مستوية على النار، ثم نضع الزيت فيها ونضيف شرائح البصل، ثم نقليها حتى تذبل، ويصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البني.
نضع الكشري في طبق التقديم، ثم نوزع البصل على سطحه، ويقدم جاهزاً للأكل بجانب الدقة.
اقرء ايضاً
تخزين السبانخ في المنزل بطرق مختلفة
فوائد السبانخالسبانخ من الخضار الصحية التي تحتوي على مجموعة من الفوائد المذهلة فهي تقلل الإجهاد التأكسدي، وتعزز صحة العين، وتحارب السرطان، كما أنها...
طرق لتجنب أضرار الوجبات السريعة
أضرار الوجبات السريعة على الجسمالوجبات السريعة هي مصطلح يُطلق على الأطعمة التي تحتوي على الطاقة والمصنعة خارج المنزل والتي تحتوي على مواد غير صحية مثل...
فوائد الطعام المجمد
فوائد تجميد الطعامإن حفظ الطعام عن طريق تجميده واحدة من الطرق الهامة التي تعمل على وقف هدر الطعام والحفاظ عليه، وتأتي الفوائد الأخرى لتجميد الطعام كما...
علاقة الصحة النفسية بالغذاء
أغذية تعزز الصحة النفسيةلا يخفى على أحد أنّ اتباع نظام غذائي صحي يؤثر بشكل كبير على الصحة النفسية، حيث يساعد الغذاء الصحي المتوازن على التفكير بشكل جيد،...