لازانيا بالفراخ وصوص البلونيز

طريقة عمل لازانيا بالفراخ وصوص البلونيز بأفضل طريقة ممكنة وطعم جميل جدآ

المكوّنات

1. 1/2 ك بانيه مقطع مكعبات صغيرة
2. علبة معكرونة لازانيا
3. 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
4. 4 ملاعق صلصة كبيرة
5. 4 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومهروسة
6. 3 معالق سمنة أو زبدة
7. 4 معالق دقيق
8. 1 ك لبن
9. 4 مكعبات مرقه خضار
10. 1/4 ك جبنة موزاريلا
11. 1/4 ك جبنة حالومي اصابع
12. ملح وفلفل
13. نعناع مجفف
14. قليل من الزيت

الخطوات

1. نحضر الصوص...
   في حلة… نضع ١+ ١/٢ ملعقة سمنة ويضاف عليها قليل من الزيت عند ذوبان السمن ننزل البصل ونقلبه حتى يذبل..ثم ننزل بالبانية ونقلبه..و نضع ٢مكعب مرقة ونقلب جيداً حتى ينضج الدجاج…ثم نضيف الصلصة ومهروس ال ٤ طماطم ونقلب جيداً ونضيف ١/٢ ك مياه والنعناع المجفف والملح والفلفل ونتركه على نار هادئة حتى يستبك
2. تحضير صوص البشاميل..
   في حلة…نضع ١+١/٢ سمنة المتبقية حتى تذوب ونضيف عليها الدقيق ونقلب جيداً حتى يتغير لونه وننزل باللبن البارد عليه بالتدريج مع التقليب المستمر….ثم نضيف ٢مكعب مرقة والملح والفلفل ونص كمية الجبنة الموزاريلا ونقلب جيداً على نار هادئة حتى القوام المطلوب
3. في إناء نضع ماء مغلي مع قليل من الزيت ونزل بشرائح اللازانيا واحدة واحدة عشان ما تلزقش في بعض ونترك كل واحدة غلي الاقل ١-٢ دقيقه في المياه الساخنة ثم نخرجها للرص
4. في صينية فرن أو طاجن بايركس…نبدأ في رص اللازانيا…نضع اولا مغرفتين من البشاميل ثم نرص اول طبقة من اللازانيا ثم نضع مغرفتن من صوص البلونيز..و مغرفة من البشاميل…ثم نرص طبقة أخرى من اللازانيا…حتى اخر طبقة…
5. ونضع على اخر طبقة ٣-٤ مغارف بشاميل ونضع فوق الوجه باقي كمية الموزاريلا ونقطع الجبنة الحلومي شرائح طولية ونوزعها على وجه الصينية وعليها رشة زعتر….ندخلها الفرن حتى يتغير لون الوجه…تمام النضج…ثم نفتح الشواية عليها عشان نحمر الوجه…و بالهنا…