طريقة عمل مديدة الدخن

المديدة تعدّ المديدة من الأكلات المصريّة المنتشرة في منطقة صعيد مصر، وهي أكلة حلوة المذاق ولذيذة،

تصنع من العيش الشمسي الذي يضاف إليه الدقيق الممزوج باللبن والملح والكمون أو الحلبة

ويفضل المصريون تناول المديدة في فصل الشتاء وفي الأجواء الباردة جداً بشكلٍ خاص؛

كونها تمدّ الجسم بالحرارة والطاقة، فهي أكلة غذائية دسمة.

طريقة عمل مديدة الدخن

المكوّنات

نصف كوب من دقيق الدخن.

مئة وسبعون غراماً من اللبن الزبادي.

معلقتان من السكر.

ثلاثة أكواب من الماء الساخن.

مكونات الزينة:

ملعقة كبيرة من مبشور جوز الهند.

ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

نضع الدقيق واللبن الزبادي والسكر في قدر، ونخلطهم جيداً حتى يتشكل خليطاً متجانساً ثمّ نضعه على النار.

ثم نضع كوب من الماء الساخن في القدر، ونحركه بالمضرب الكهربائي حتى يذوب الدقيق بالكامل.

نضع كوبين من الماء الساخن إلى الخليط ونحركه مرّة أخرى بالمضرب؛ حتى يصبح كثيفاً ومتماسكاً، مع مراعاة الانتباه لعدم تكتل الدقيق.

نرفع القدر عن النار، ثمّ نسكب مديدة الدخن في أكواب التقديم،