عدد السعرات الحرارية في الحليب

 السعرات الحرارية في الحليب المكثف أمر ينبغي معرفته والانتباه إليه، لأن نسبة السعرات الحرارية تختلف من نوع حليب إلى آخر، ولكل من يتبع نمط غذائي للتخلص من الوزن الزائد عليه بمتابعة نسبة السعرات الحرارية في أي شيء يتناوله، لذلك سوف نلقي الضوء اليوم على نسبة السعرات الحرارية في الحليب المكثف وعلى بعض العناصر الغذائية الأخرى التي تحتوي في الحليب المكثف.

السعرات الحرارية في الحليب المكثف

ينبغي احتساب السعرات الحرارية في الحليب المكثف لمن يرغب في تناول حصة منخفضة من السعرات الحرارية وهي كالتالي في موقع دن دين  :

• كل 100 جرام من الحليب المكثف يحتوي على مجمل السعرات الحرارية بنسبة 327.53999999999996.
• كذلك يحتوي على نسبة من السعرات الحرارية من الدهون بمعدل 78.3.
• بالإضافة إلى احتوائه على نسبة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات بمعدل 217.6.
• أما مقدار السعرات الحرارية من البروتين فإنها تكون بنسبة 31.64.

القيمة الغذائية في الحليب المكثف

بالإضافة إلى معرفة السعرات الحرارية في الحليب المكثف ينبغي التعرف على القيمة الغذائية في الحليب المكثف، وذلك لأن كل 100 جرام من الحليب المكثف تحتوي على :

• يحتوي على نسبة من الطاقة بمعدل 321 kcal.
• كما يتوفر فيه نسبة من البروتين بمعدل7.91 جرام.
• ونسبة كولسترول فيه تكون حوالي 34مجم.
• أما الصوديوم، Na فإنه يكون بمعدل 127مجم.
• ودهون بمعدل 8.7 جرام.
• ومقدار فيتامين ج، نهائي حمض الاسكوربيك يكون بنحو 2.6 مجم.
• أما الكربوهيدرات فإن نسبتها تكون54.4 جرام.
• ومقدار عنصر للحديد، Fe بمعدل 0.19 مجم.
• أما فيتامين أ، فإن نسبته تكون 267 وحدة دولية.
• وكالسيوم الذي يرمز له Ca بمعدل حوال 284 جرام.

مقدار الفيتامينات في الحليب المكثف

يحتوي الحليب المكثف على معدل جيد من الفيتامينات، ويتمثل مقدار الفيتامينات المختلفة في الحليب المكثف في كل 100 جرام هي الآتي:

• نسبة فيتامين ج، نهائي حمض الاسكوربيك في كل 100 جرام هي 2.6 .mg
• أما عنصر الثيامين فإن النسبة تكون 0.09 mg.
• وعنصر الكولين، النهائي يتوفر فيه بنسبة 89.1 mg.
• في حين أن حمض الفوليك، تكون بنسبة 11 mcg.
• والريبوفلافين يكون بنسبة 42 mg.
• كما يحتوي حمض البانتوثنيك نسبته 0.75 mg.
• ومعدل فيتامين ب-6 يكون بنسبة 0.05 mg.
• أما فيتامين ب-12 فإن نسبته 0.44 mcg.
• عنصر النياسين تكون نسبته 0.21 mg.
• وحمض الفوليك، نهائي بنسبة 11 .mcg
• معدل حمض الفوليك، DFE يكون بنسبة 11 mcg_DFE.
• أما فيتامين ك (فيلوكينون) فإنه يكون 0.6 mcg
• ومعدل فيتامين د (د2 + د3) يكون بنسبة 0.2 mcg.
• فيتامين أ، Iu فإن نسبته تكون 267 .IU
• ولا يحتوي على لإطلاق على البيتين.
• ايضا مقدار فيتامين E يكون بنسبة 0.16 mg.
• ولا يحتوي على فيتامين د2 أو فيتامين د 3 على الإطلاق.
• ومعدل فيتامين د3 يكون حوالي 0.2 mcg.

نسبة المعادن في الحليب المكثف

بالإضافة إلى التعرف على السعرات الحرارية في الحليب المكثف فإن الحليب المكثف يحتوي على نسبة عالية من المعادن والتي تتمثل في كل 100 جرام في الآتي:

• يحتوي على معدل من الكالسيوم، Ca على حوالي 284 mg.
• أما عنصر السيلينيوم، Se فإن نسبته 14.8 mcg.
• نسبة عنصر النحاس، Cu تكون بمعدل 0.02 mg.
• ومقدار الصوديوم، Na يكون بمعدل 127 mg.
• ايضا عنصر الحديد، Fe يكون بنسبة 0.19 mg
• في حين أن معدل الفسفور، P يكون بمعدل 253 mg.
• بجانب معدن الزنك، Zn يكون بمعدل 0.94 mg.
• ومعدل المنجنيز، Mn يكون بواقع 0.01 mg.
• كما يحتوي على  عنصر المغنيسيوم، Mg فإن نسبته تكون 26 mg.
• بالإضافة الى معدل البوتاسيوم، K يكون بمعدل 371 mg.

معدل البروتينات و الأحماض الامينية في الحليب المكثف

كل 100 جرام من الحليب المكثف يحتوي على نسبة من الأحماض والبروتينات بمعدل:

• معدل التربتوفان يكون بنسبة 0.11 g.
• في حين أن نسبة يسوليوكيني تكون 0.48 g.
• ومعدل يسين يتوفر بنسبة 0.63 g.
• معدل الفينيل ألانين يتوفر بمعدل 0.38 g.
• ايضا الحامض الاميني موجود في الحليب بمعدل 0.21 g.
• عنصر حمض أميني أساسي يتواجد بمعدل 0.53 g.
• كما يحتوي وميثيونين يتواجد بنسبة 0.2 g.
• كذلك يتواجد لوسين بمعدل 0.78 g.
• أما عنصر ثريونين فإن نسبته 0.36 g.

نسبة الاحماض الدهنية والدهون في الحليب المكثف

عند قياس نسبة الاحماض الدهنية والدهون في الحليب المكثف في كل 100 جرام فإنها تكون كالتالي:

• مقدار الدهون بشكل عام تكون حوالي 8.7 g.
• أما الاحماض الدهنية، فإن مجموع الدهون الاحادية المشبعة تكون بنسبة 2.43 g.
• والاحماض الدهنية النهائية المشبعة تكون نسبتها 5.49 g.
• ومعدل الاحماض الدهنية فإن مجموع هذه الأحماض المتعددة المشبعة يكون حوالي 0.34 g.
• كما انه لا يحتوي الحليب المكثف على الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية الغير مشبعة ولا على الاحماض الدهنية، النهائية غير المشبعة.

الحليب المكثف المحلى يسمن

من بين الأسئلة التي يسأل عنها من يتناول الحليب المكثف ما إذا كان هذا الحليب يسمن.

• يحتوي الحليب المحلى على مقدار كبير من العناصر الغذائية ونسبة بسيطة من الدهون.
• لهذا فإن تناول هذا الحليب لا يتسبب في الزيادة في الوزن.
• لكن في حالة إضافة السكر والمحليات الصناعية لهذا الحليب فإنه يكون بمعدل مرتفع من السعرات الحرارية التي قد تكون سبب في الزيادة في الوزن.
• ومن يرغب في الاعتماد على هذا الحليب في اكتساب الوزن، عليه اتباع النمط الغذائي الذي يساعد في اكتساب وزن زائد بإدخال هذا الحليب فيه