فوائد الطحينية المتنوعة ومحاذير وأضرار تناولها

ما هي الطحينة؟
الطحينة معروفة أيضًا بأسماء مثل الطحينية أو الراشي أو الرهش، هي عجينة تُصنع من بذور السمسم المحمصة والمطحونة، وتتميز بقوام يشبه زبدة الفول السوداني الطبيعية، حيث تكون زيتية وسميكة وأمله في الوقت ذاته. تتمتع الطحينة بنكهة مميزة، وقد توصف أحيانًا بلمسة من الحموضة أو المرارة. تُستخدم الطحينة كعنصر أساسي في العديد من المطابخ حول العالم، مما يجعلها مكونًا شائعًا في الأطباق التقليدية والمتنوعة
فوائد الطحينية السائلة
هناك العديد من الفوائد للطحينية السائلة للجسم منها:-

غنية بمضادات الأكسدة: تحتوي الطحينة على مضادات الأكسدة، التي تساعد في منع الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة (جزيئيات شديدة التفاعل وغير مستقرة)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والكبد.
لها خصائص مضادة للجراثيم: تحتوي الطحينة على خصائص مضادة للجراثيم بسبب احتوائها على مضادات أكسدة قوية، مما يساهم بمحاربة ومنع الأمراض الجرثومية.
تعزز صحة الجهاز الهضمي: تدعم صحة الجهاز الهضمي عبر تسهيل الهضم، كما تساعد بتنظيم نسبة الكوليسترول في الدم.
تخفض نسبة الكوليسترول: تساعد الدهون المتعددة غير المشبعة بالطحينة في خفض نسبة الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحسن صحة القلب: أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الطحينة تقلل من خطر عدم انتظام ضربات القلب وتبطئ من تراكم الترسبات في الشرايين، وتساعد أيضاً في خفض ضغط الدم.
التحكم بنسبة السكر في الدم: تساعد أحماض أوميغا 6 الدهنية في التحكم بنسبة السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري لكن هذا الأمر بحاجة لمزيد من الدراسات العلمية.
أضرار الطحينية
هناك عدد من الأضرار التي قد تسببها الطحينة منها:-

السمنة وزيادة الوزن: تناول كميات كبيرة من الطحينة قد يؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن نظرًا لارتفاع نسبة السعرات الحرارية والدهون فيها.

رد فعل تحسسي: قد يحدث رد فعل تحسسي يتسبب في ضيق التنفس، وحكة في الفم، ووخز بالقرب من الفم.

مشاكل جلدية: من بين الأضرار المحتملة مشاكل جلدية مثل الشرى، الإكزيما، وحكة الجلد.

انتفاخ وانسداد: يمكن أن يتسبب تناول الطحينة في انتفاخ في الشفتين، الوجه، اللسان، وانسداد في الأنف مع صفير.