فوائد دقيق جوز الهند واستعمالاته للرجيم والكيتو

ما هو دقيق جوز الهند؟
في حال سألت نفسك ما هو دقيق جوز الهند؟ نوضح تعريفه وأبرز خصائصه بشكل مختصر وفق التالي :-

يعتبر دقيقاً طرياً مصنوعاً من ثمرة جوز الهند بعد عصر اللب واستخراج حليب جوز الهند والسوائل وتجفيف الجزء القاسي.
يجفف اللب الناتج على درجة حرارة منخفضة جداً وثم يطحن ليصبح مسحوقاً ناعماً وملائماً للاستعمال كدقيق لصناعة المخبوزات المختلفة.
يعتبر دقيق جوز الهند منتجاً ثانوياً طبيعياً لعملية إنتاج حليب جوز الهند.
من الشائع استخدام دقيق جوز الهند بين الأشخاص الملتزمون بالحمية الغذائية التي لا تشتمل على الحبوب مثل حمية باليو (Paleo) وحمية كيتو (Keto).
يعتبر دقيق جوز الهند دقيقاً خالياً من الحبوب والغلوتين (Gluten) وهو مركب بروتيني موجود بشكل طبيعي في بعض الحبوب.
يقدم دقيق جوز الهند بديلاً لدقيق القمح غنياً بالبروتين.
فوائد دقيق جوز الهند
يحتوي دقيق جوز الهند على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لذلك يعود بمنافع صحية على العديد من وظائف الجسم ومن فوائد دقيق جوز الهند

الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم: فهوى غني بالألياف التي تنظم مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء سرعة دخول السكر إلى مجرى الدم حيث تشكل الألياف القابلة للذوبان في دقيق جوز الهند مادة هلامية أثناء الهضم ما يجعل المخبوزات المصنوعة منه أقل عرضة لرفع مستويات السكر في الدم.
تعزيز عملية الهضم: يفيد محتوى جوز الهند العالي من الألياف عملية الهضم فيقلل من احتمال الإصابة بالإمساك إذ تساعد الألياف القابلة على نقل الطعام بسلاسة عبر الأمعاء وتعطي كتلة للبراز ما يسهل عملية الخروج، كما تغذي البكتريا المفيدة في الأمعاء وتقلل من الالتهابات وأعراض متلازمة القولون العصبي.
تحسين صحة القلب: فقد وجدت بعض الأبحاث أن تناول ألياف جوز الهند بصورة يومية يخفض مستويات الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية الأمر الذي يعود بالفائدة على صحة القلب.
يساعد على إنقاص الوزن: يوفر دقيق جوز الهند الألياف والبروتين ما يعمل على تقليل الشعور بالجوع وزيادة الشعور بالشبع وبالتالي يعمل على خسارة الوزن.