حلويات رمضان …أسهل طريقة لتحضير قطايف بالجوز والقرفة

يفضل الكثيرون تناول الحلويات في شهر رمضان الكريم، ومن أشهر هذه الحلويات القطايف بالجوز والقرفة لذا تقدم أسهل طريقة لتحضيرها في المنزل

المكونات :-

2 كوب ماء
4 أكواب سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 كوب دقيق
نصف كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة حليب
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ونصف خميرة
ملعقة كبيرة سمنة
رشّة ملح
5 ملاعق كبيرة سكر
3 أكواب جوز
نصف ملعقة صغيرة قرفة
3 اكواب زيت نباتي

طريقة التحضير:-

ضعي السكر والماء في قدر وحرّكي جيداً حتى يذوب السكر وعندما يبدأ المزيج في الغليان، اسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي لدقيقة ثم أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي لمرّة واحدة ثمّ اتركي القطر جانباً ليبرد جيداً.

ضعي الدقيق، الخميرة، الحليب المجفّف، الزيت النباتي، الماء، السكر والملح في وعاء كبير واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات واتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة على الأقل وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

أعيدي ذلك الخطوة حتى الانتهاء من كمية العجينة ثمّ اتركيها حتى تبرد كليّاً.

لتحضير الحشوة:-

اطحني الجوز في الخلاط الكهربائي طحناً خشناً.

أضيفي إليه السكر، ماء الزهر والقرفة وحرّكي جيداً.

احشي كلّ دائرة عجين بملعقة كبيرة من الحشوة وأغلقيها بالضغط على أطرافها بواسطة إصبعك.

حمّي الزيت جيداً واقلي قطع القطايف حتى تتخذ لوناً ذهبياً.

اغمّسي القطايف المقليّة بالقطر البارد واتركيها حتى تتشربه جيداً.

ارفعي القطايف المقليّة بالجوز بواسطة ملعقة ذات ثقوب وضعيها في طبق التقديم